Den lilla magen
Min mage och jag är inte riktigt vänner så dagens frukost blir helt laktosfri för att få magen på lite bättre humör.
Mår så mycket bättre när jag äter mindre gluten och laktos så nu blir det skärpning idag.
Träning med resultat
Ofta tränar man på det man är bra på och tycker är roligt och skippar det som man är mindre bra på.
I mitt fall har det blivit spinning pass med mycket backar och långa intervaller och mindre av pass med hög kadens. Har inte fått till tekniken med att trampa fort på låg växel men efter att ha hittat några riktigt bra instruktörer börjar jag nu bli riktigt bra på att trampa länge i hög kadens och jag älskar det.
Så träna även på det som du är mindre bra på för att utvecklas och ha roligt.
Tabouli med kyckling
Söndagens middag blev en riktigt höjdare med massor av fräscha smaker och en längtan till sommarens grillningar. En stor tabouli,kycklingfile och myntayoghurt serverades.
Kycklingen rubbades i vitlök,basilika,salt och peppar och bryndes lätt i en grillpannan innan den åkte in i ugnen med en stek termometer för att få den riktigt perfekt. Blandade turkisk yoghurt med några hackade myntablad till en sås.
Tricket för att få en bra tabouli är att hacka tomat och persilja ordentligt och att inte snåla med persiljan.
Köp persiljan i lösvikt i butiken istället för i kruka mycket strörre blad och betydligt billigare i lösvikt.
Tabouli
3 st tomater
1 st gul lök
3,5 dl finhackad persilja
5 st myntablad
1 st citron
1 dl bulgur eller couscous (jag använder quinoa)
salt och peppar
3 msk oivolja
Koka upp quinoa eller bulgur enligt anvisningar på paketet jag använder quionoa för att få lite tuggmotstånd.
Börja med att hacka persilje bladen mycket fint. Skär tomaterna i tärningar. Skala och hacka löken. Hacka mynta. När bulgurn/couscousen har svällt, lägga den i en skål. Tillsätt tomater, lök, persilja och mynta.
Låt den sedan gärna stå svalt i ca 2 timmar. Krydda med salt, peppar, citron och olivolja
Stans bästa semla
Har ni ätit någon semla idag på självaste fettisdagen?
Jag är inte särskilt förtjust i semlor men efter att ha ätit Brunkebergs bageriets semlor har jag ändrat mig. Jäklar vilka goda semlor du hittar på “brunkan”.
Så mitt tips är att besöka deras bageri på Regeringsgatan eller Dalagatan för en semla eller ngt annat gott.
Ny musli favorit
En skål med en blandning av kvarg och keso tillsammans med hallon och Axas nya supermusli landade gott i magen efter en tidig och rask promenad till jobbet.
Axa har precis lanserat nya produkter i sitt frukost sortiment som jag varmt kan rekommendera.
Brukar vara ganska petig när det gäller musli men deras nya supermusli och havre flakes är riktigt bra, goda och har en bra balans av fibrer,protein och sockerhalter. Ett stort minus dock till priset som är på tok för högt då ett paket supermusli kostar nästan 50 kr!!!!
Axa samplar just nu sin supermusli hos bla SATS så passa på att testa om du inte gjort det.
Sallad med sting
Trött på din vanliga salld testa då denna varianten med lite sting i som passar perfekt till en köttbit eller en färdig grilladkyckling om man vill göra det enkelt.
Fräsch sallad med sting i
Vattenmelon
Coctailtomater
Ruccola
Rödlök
Avokado (mycket)
3-4 st färska chili (2 som hackas på salladen och 2 hackade i en skål brevid)
Koriander (även där kan man ju ha lite extra vid sidan om, det är ju vissa som inte gillar koriander)
rostade pinjenötter
Olja
Flingsalt
och ev balsamvinäger
mozzarella om man vill ha det lite matigare (det hade jag)
Coffee card
Har blivit en riktig kaffetunna så efter ett antal besök hos Espresso House skaffade jag mig ett “Coffee Card” som ger mig 20% rabatt på mat och dryck om jag tar med mig vilket jag alltid gör annars 10% rabatt om jag äter hos dem.
Jag skaffade det inte enbart för rabatten utan för att ha ett kort färdig laddat med kaffe och på så sätt bara kunna smita in och visa mitt coffe card. Kanske inte det bästa sättet att minska kaffe drickandet på men ett litet lyxigt brake i vardagen.
Hur myket kaffe dricker ni per dag?
Utflykt med vind
En promenad ute på Torö i blåsten var kanske inte det skönaste söndags nöjet men vi fick en härlig dos med frisk luft och en liten utflykt.
Lagade sedan en riktigt god söndagsmiddag med tabouli,kyckling och myntayoghurt receptet delar jag med mig av under veckan. Nu ska jag njuta av de helgens sista lediga timmar i soffan medans mitt storkok av ärtsoppa sköter sig mer eller mindre själv på spisen.
Sugen på ett lopp
Vädrets makter gjorde att vi båda tog oss till gymet på morgonen för min del lockade inte de isiga gatorna utan det blev ett kort pass i gymet och ett spinningpass. Fick sällskap av Erika på cykeln bredvid så det blev lite extra roligt att trampa.
Gillar att träna på och förmiddagen på helgen för att sedan ha hela dagen framför sig och en skön känsla i kroppen.
Efter träning och lunch styrde vi mot Alvik för att heja på alla tappra skridskoåkare som gick i mål efter Vikingarännet. Vissa av oss hade planer på att köra idag men var nog väldigt nöjd med beslutet att inte köra när han såg allt vatten.
Jag blir så grymt sugen på att anmäla mig till något lopp när jag ser alla som går i mål på Vikingarännet idag. Hoppas på vår snart och mer löpning så att jag får testa min vad ordentligt och fungerar det blir det ett lopp. Saknar att ha ett lopp att träna för.
