Bloggarkiv
Håkans pasta
Måndag den 7 nov
Igår lagade Håkan sin pasta som smakade riktigt gott efter kvällens träning.
Ser inte så gott ut på bilden men jag lovar det var super
Håkans pasta
1 gul lök
5 st sardeller
1 ask körsbärstomater
2 burkar tonfisk i olja
st vitlöksklyftor
3 msk kapris
1. Hacka löken och fräs den försiktigt i olja tillsammans med vitlöken.
2. Finhacka tomaternam, sardellerna och kaprisen och tillsätt till lök blandningen och låt det puttra på svag värme.
3. Tillsätt sist tonfisken, såsen är klar när tonfisken är varm.
4. Smaka av och salta lite om det behövs. Ta upp vitlöksklyftorna.
5.. Koka spaghettin al dente i lättsaltat vatten, och låt den rinna av i ett durkslag. Rör ner pastan i kastrullen medtsås och blanda väl.
Rätten blir ännu vassare med persilja, basilika och chili men det fanns inte hemma idag.
Köttfärslimpa
Söndag den 3 april
En god söndagsmiddag behöver inte vara krånglig och ni vet att jag älskar mat som går att förbereda.
Passade på att göra köttfärslimpan redan på fm och förvarade den i kylen tills det var middags dax och då åkte den in i ugnen.
Resultatet blev väldigt gott , åt så jag har ont i magen.
Fylld köttfärslimpa
6 pers
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
700 g nötfärs
2 st ägg
1 gul lök
salt & peppar
125 g mozarella
1 näve ruccola
1/2 burk kronärtskockshjärtan
100 g rökt skinka
5-6 st soltorkade tomater
1. Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min
2. Blanda färsen med ströbröd/mjölk, ägg, hackad lök och kryddorna.
3. Platta ut köttfärsen till en rektangulär på gladpack
4. Hacka mozarella, ruccola, kronärtskockshjärtan, soltorkadetomater och skinka och lägg en sträng på köttfärse.
5. Rulla ihop som en rulltårta med hjälp av gladpack och lägg i en ugnsform
6. Grädda limpan i ca 40-45 minuter
Sås
Spadet ifrån köttfärslimpan
2 dl creme fraiche
1/2 dl kalvfond
2-3 msk grädde
Sila spadet ifrån köttfärslimpan och blanda med övriga ingredienser och låt det koka upp.
Servera limpan och såsen med potatis en tomatsallad och lingonsylt
