Mammas mat

Vi styrde bilen mot mina föräldrar och bjöds som vanligt på god mat.
Mamma gjorde en lövbiffsgryta med röktskinka och champinjoner som var väldigt god.
Hos mamma får man alltid efterrätt och idag blev det glass och fruktsallad eller glass och ”bango” som lilla Melker kallade mangon.

Receptet på grytan kommer här:

Mammasgryta

Lövbiff
Lök
Matlagningsgrädde
Champinjoner
Röktskinka
Dijonsenap

Stek champinjonerna och lägg dfm sedan åt sidan. Bryn löken och lövbiffen tillsätt sedan grädden och senapen och låt allting koka upp.
Häll sedan i skinkan och champinjonerna strax innan servering.

Servera grytan med pressad potatis, inlagda mini gurkor och färsk kokt sparris.

En bra söndag med träning, barnvakt till Melker med bus och besök hos mamma och pappa och en tidig kväll i soffan.

Middagen serverad

 

Efter en lång dag kom jag hem till ett dukat bord med enväldigt god middag och en bukett röda tulpaner -  precis vad jag behövde idag.

Håkan bjöd på sin “senapslövbiff med skånskt potatismos” som bara blir godare för varje gång han gör den.

Senapslövbiff med skånskt potatismos

 4 pers

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

500 g lövbiff

1 msk smör/margarin

2 msk dijonsenap

2 dl lättcremé fraiche

1 dl buljong (vatten och buljong alt fond)

1 dl syltlök

salt och peppar

potatismos

skånsksenap

1. Ansa och skiva purjolök, skala och hacka vitlöksklyfta

2. Strimla lövbiff. Stek köttet i smör eller margarin, lägg ner purjolök och vitlök som får steka med mot slutet

3.  Tillsätt dijonsenap, lätt crème fraiche och buljong. Låt det koka ca 5 minuter. Vänd ner syltlök och smaka av med salt och peppar.

4. Servera med potatismos smaksatt med skånsk senap.

Senapslövbiff med skånskt potatismos

Tisdag den 6 dec

I fredags kom jag hem till ett dukat bord där det serverades ”senapslövbiff med skånskt potatismos” som min skåning hade tillagat till oss.

Receptet hittade vi när vi var och handlade på Ica Maxi för några veckor sedan och det har sedan legat och skräpat här hemma men nu är det testat och får ett bra betyg ifrån oss båda.

Enligt receptet ska det endast ta 20 min att göra så det passar perfekt att laga i veckorna när man oftast inte har all tid i världen.

Senapslövbiff med skånskt potatismos
4 pers

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
500 g lövbiff
1 msk smör/margarin
2 msk dijonsenap
2 dl lättcremé fraiche
1 dl buljong (vatten och buljong alt fond)
1 dl syltlök
salt och peppar

potatismos
skånsksenap

1.Ansa och skiva purjolök, skala och hacka vitlöksklyfta
2.Strimla lövbiff. Stek köttet i smör eller margarin, lägg ner purjolök och vitlök som får steka med mot slutet.
3 Tillsätt dijonsenap, lätt crème fraiche och buljong. Låt det koka ca 5 minuter. Vänd ner syltlök och smaka av med salt och peppar.
4.Servera med potatismos smaksatt med skånsk senap.